About

大人の隠れ家、文学と音楽、芸術の香り漂うワインビストロへようこそ

かつてフレンチレストランとして名を馳せたカルムが、新たなスタイルで皆様をお迎えいたします。世界を旅して得た郷土料理とスパイス料理。フレンチの技法に色を加えてワインがもつ蠱惑的な世界を引き出します。

都心の２階部に位置するこの空間はまるで大人の秘密基地のような隠れ家のよう。
おひとり様でもカウンターで気兼ねなく、ワイン１杯からご利用いただけます。

お食事は酒飲みのためのコース、アラカルト料理を提供いたします。

時間と共に熟成された希少なヴィンテージワイン、世界各国から選りすぐられた個性溢れるワインを取り揃えお楽しみいただけます。
カルムのワインサーヴィスにはただの飲み物を提供する以上の愛情が込められています。
皆様の心に響くヒット時をお約束いたします。ぜひ、文学と芸術に彩られたこの特別な空間で、至福の時間をお過ごしください。

世界を旅する放浪人の店主。フランス料理店APICIUS在職中に煌びやかな食の世界に没入する。ワインバー勤務、ヨーロッパ滞在にて世界のワインを学ぶ。ワイン輸入商社RACINES在職中にワインの深淵なる世界へと深く引き込まれる。オーストリアワイン大使を務め、ポルトガルワインコンクール 最優秀賞を授与。お客様がワインを飲んでいる姿を見ながら仕事をさせていだけるなんて、人生捨てたものではない。クロスメディア出版　ワインビジネス著者でありNOTEさの香流主筆。