About

旬の素材を用い素材の持ち味を最大に引き出した料理の数々。ワインがもつ様々な個性とごちそうとの駆け引きをお楽しみ下さい。状態管理と抜栓時間や熟成、様々なグラスにより最高の状態で提供。大人の隠れ家ワイン食堂は良質な音楽を聴きに来る方も多くいらっしゃいます。渋谷や中目黒からのアクセスが良いのでワインバーとしての２軒目利用もどうぞ。

フランス料理店APICIUS在職中に煌びやかな食の世界に没入する。ワインバー勤務、ヨーロッパ滞在にて世界のワインを学ぶ。ワイン輸入商社RACINES在職中に代表 合田泰子さんと出会い、ワインの深淵なる世界へと深く引き込まれる。オーストリアワイン大使を務め、ポルトガルワインコンクール 最優秀賞を授与。お客様がワインを飲んでいる姿を見ながら仕事をさせていだけるなんて、人生捨てたものではない。