2024年8月よりフレンチレストランとして名を馳せたカルムは、新たなスタイルで皆様をお迎えいたします。店主 佐野敏高が一人で切り盛りするお店になりましたことをご報告させていただきます。
お料理についてはアラカルトのお取り分けスタイルにて提供させていただきます。コロナ禍を経て誰かと美味しい食卓や会話を共有することの大切さを痛感いたしました。皆様でお取り分けいただき店主のサーヴィス、会話を楽しみ人生の喜びを共有できるお店になるべく邁進いたします。
より気兼ねなくご利用いただきたいこと、ワインをより深い世界でお楽しみいただくためにコース料理は廃止いたしました。限られた地球資源を大切にすることをモットーに、おすすめいただいた素晴らしい食材を最上の状態でワインとお楽しみいただきたい。そんな気持ちが沸々と芽生えてきたのです。カルムでかける良質な音楽と会話が一期一会の空間を作る、そんな夢を見続けています。
カウンターにて私と会話をし、豊かな時間をお楽しみいただきたい。ワイン１杯から気兼ねなくご利用いただけるように笑顔で皆様をお迎えさせていただきます。
味覚についての責任はさらに徹底し、カルムでしか飲めないワインを織り交ぜながら豊かな食卓を作っていきたいと思います。引き続きカルムの摩訶不思議な空間にて素晴らしい時間をお楽しみくださいませ。
店主 佐野敏高
